ソラ珈琲&食堂ヒュッテ

街の山小屋。くつろぎカフェ@相模原市矢部

料理について。

      2016/02/09

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食堂ヒュッテで提供する料理やスイーツはすべて手作り。
だって、市販のものって美味しいって思えないんだもん。
自分が美味しいって思えないものを使用して調理し、お客様にお出しするなんて…。

店名が「食堂ヒュッテ」だからって、手を抜いている訳じゃありません。
だから、当店ではサラダに使うドレッシングだって手作り。

そう、ドレッシングも手作り。
10醜類ほどの材料をミキサーにかけて作っています。
ドリアに使うホワイトソースだって作っています。
どれもこれも出来合いのもの買ってきた方が楽だし簡単だし、それっぽいけど…。
それって当店の味じゃないよね。

はっきり言って面倒だし、忙しいときなんかは嫌になることもあるけど、
『美味しい』って言ってもらいたいから。

美味しいって言ってもらえると、がんばれるのは家庭でもお店でも同じだね。

さて、次は何を仕込もうかな!

小屋番 せいじ

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